Deuxième étape : L’entrée
L’entrée, aussi appelée “hors-d’œuvre”, est généralement une salade, une assiette froide, des fruits de mer ou une soupe aux légumes (ou à la viande). Les portions sont petites. Les trois incontournables de l’entrée sont les huîtres, le foie gras et les escargots.
Huître
Foie Gras
Escargots
Troisième étape : La soupe
Les soupes peuvent être des bouillons de viande riches, des soupes légères aux légumes ou des soupes de fruits de mer délicieuses. Il est important de noter que la soupe est souvent servie très chaude, il ne faut pas la souffler avec la bouche, car cela serait considéré comme impoli. Attendez qu’elle refroidisse naturellement avant de la boire.
Quatrième étape : Le plat principal
Le plat principal est le point culminant d’un repas français et souvent le plus élaboré. Il est crucial pour le succès du repas. Les plats principaux sont principalement composés de viandes et de fruits de mer. Les poissons peuvent inclure des filets de bar, des filets de saumon, des homards et des crabes, souvent préparés avec une sauce blanche ou cuits à la vapeur avec du vin blanc, du cognac, etc., pour une saveur fraîche. Les viandes peuvent inclure du poulet, de l’agneau, des steaks, du porc, de la poitrine de poulet, etc., généralement grillés ou rôtis, accompagnés de sauces au vin rouge ou de jus de viande. Le choix du vin pour accompagner le plat principal est également un facteur important pour rehausser la saveur.
Cinquième étape : Le dessert
Les desserts français sont célèbres et comprennent une variété de gâteaux, de glaces et de fromages. Le dessert est facultatif dans un repas français.
Enfin, le café/digestif
Après un repas copieux, les Français aiment prendre une tasse de café, car ils estiment que cela aide à éliminer la sensation de lourdeur. Certaines personnes peuvent également choisir de prendre un digestif, une boisson alcoolisée plus forte que l’apéritif, pour faciliter la digestion.
Astuce : Le pain est le seul aliment que l’on mange avec les mains tout au long du repas. Il est important de le casser en petits morceaux que l’on peut manger d’une bouchée, puis d’y ajouter du beurre juste avant de le consommer.
